유산균이 무엇인지, 유산균은 우리가 먹는 일반 음식이 포함되어 있는지 정보... 세계적으로 유산균 식품의 수요가 증가.... 락토바실리(Lactobacili)는 일부 발효식품뿐만 아니라 소화기관에서 흔히 발견되는 박테리아의 한 종류입니다. 음식물을 분해하고 젖산을 생성하는 데 도움을 줘 유해한 박테리아의 성장을 억제하는 산성 환경을 조성하는 데 도움을 주기 때문에 '좋은' 박테리아로 꼽힙니다. 락토바실리는 유산균의 한 종류이며, 스트렙토코커스와 페디오코커스와 같은 다른 박테리아도 포함합니다. 박테리아는 요구르트, 케피르, 사우어크라우트, 김치를 포함한 발효 식품의 생산에 일반적으로 사용됩니다. 또한 소화기 건강을 지원하기 위한 생균제 보충제로 종종 사용됩니다. 유산균 식품에 대한 매출 통계는 특정 식품과..
프로바이오틱스 유산균의 효과와 건강 프로바이오틱스(Probiotics)는"적절한 양으로 투여 될 때 숙주에게 건강상의 이익을 주는 생균(live microorganisms)"으로 정의됩니다. 프로바이오시스 생물의 가장 중요한 그룹 중 하나는 발효 유제품에 일반적으로 사용되는 유산균입니다. 이 박테리아는 음식에서 안전한 사용의 오랜 역사를 가지고 있습니다. 연구가 젖산균과 관련된 여러 가지 가능한 건강상의 이점을 밝히기 시작함에 따라서 종에 대한 관심이 급증하고 있습니다. 노벨상 수상 면역학자인 Elie Metchnikoff는 1908 년에 'probiotic'이라는 용어가 사용되기 훨씬 전에 발칸 농민들이 오래 살았던 이유는 Lactobacillus bulgaricus 와 Streptococcus the..