내성발톱

생강청, 레몬청 만들기 방법 및 순서 ■ 생강청 만들기 ○ 생강 선택 및 세척 가장 먼저, 좋은 품질의 생강을 선택합니다. 신선한 생강은 표면이 매끄럽고 껍질이 얇으며, 잎사귀와 뿌리가 생기 있어야 합니다. 세척할 때는 물에 담가 껍질을 깨끗하게 벗겨내고, 물로 헹구어 깨끗이 씻어줍니다. ○ 생강 다지기 다음으로, 깨끗이 씻은 생강을 다져줍니다. 생강을 다지는 방법에는 두 가지가 있습니다. 첫째, 생강을 껍질을 벗겨낸 후, 키친타월로 물기를 제거한 뒤, 강판이나 믹서기를 이용해 다지는 방법입니다. 둘째, 생강을 껍질 그대로 다지는 방법으로, 이 경우 물과 함께 강판에 갈아주면 됩니다. ○ 생강 물에 우려내기 생강을 다지고 나면, 냄비에 물과 함께 넣어 끓여줍니다. 생강의 양에 따라 물의 양도 조절해야 합..